L'azienda
Un podere sulle colline di Città della Pieve, due colture, lo stesso modo di lavorarle dal 2008.
Chi siamo
Podere della Quercia è un'azienda agricola di famiglia a Città della Pieve, in Umbria. È nata nel 2008 dalla passione per la terra.
Coltiviamo due cose e cerchiamo di farle bene. Sono zafferano in fili purissimi e olio extravergine di oliva, entrambi da agricoltura biologica certificata. È il modo in cui abbiamo deciso di lavorare fin dall'inizio, con rese più basse e molto più lavoro manuale.
Il posto
Le colline attorno a Città della Pieve sono un confine. Da qui si vede la Toscana, ma la terra, il clima e la tradizione sono umbri.
È il territorio che dà il nome allo Zafferano di Città della Pieve – Il Croco di Pietro Perugino, la tradizione a cui apparteniamo e di cui seguiamo le regole.
Lo zafferano
Il croco si raccoglie a mano, fiore per fiore, nelle mattine di novembre, quando i petali si sono appena schiusi. Gli stimmi si estraggono uno a uno, lo stesso giorno, e si essiccano subito.
Nessuna sostanza chimica in produzione e in confezionamento. Nessuna polvere, solo fili interi.
L'olio
Le olive vengono dai nostri uliveti, raccolte nel momento giusto e lavorate senza aggiungere nulla. Confezioniamo tutto qui, a mano, un pezzo alla volta.
Dal podere a casa vostra
Gli ordini del sito li prepariamo e li spediamo noi, dal podere. Chi compra sa esattamente da dove arriva quello che ha in mano, e a chi ci scrive rispondiamo di persona.
Venite a vedere
Il modo migliore per capire un prodotto è vedere da dove arriva. Organizziamo degustazioni in azienda tutto l'anno, su appuntamento.
Certificazioni e appartenenze
