Come usarlo
A crudo, dove il carattere si sente per intero.
- Bruschetta
- Zuppe di legumi
- Insalate di stagione
- Carni bianche alla griglia
Olio extravergine di oliva
Dai nostri uliveti sulle colline di Città della Pieve. Agricoltura biologica certificata, nessuna aggiunta: in bottiglia c'è soltanto olio di oliva.
Come nasce
Dall'uliveto alla bottiglia
Le stesse colline dello zafferano, lo stesso modo di lavorare.
Ottobre e novembre
La raccolta
Reti sotto gli alberi e raccolta nel momento giusto. È quello che decide il carattere dell'olio.
Subito dopo
Le olive
Dai nostri uliveti, coltivati in biologico. Rese più basse e più lavoro manuale.
Al frantoio
L'olio nuovo
Solo procedimenti meccanici, nessuna aggiunta. In bottiglia c'è soltanto olio di oliva.
In cucina
Come usarlo e quale scegliere
Un filo alla fine, non all'inizio.
Come conservarlo
L'olio teme la luce più del tempo. Tenetelo in un mobile chiuso, lontano dai fornelli.
Una volta aperta la bottiglia, consumatela nel giro di qualche mese.
Quale formato
- 0,25 lPer provarlo o regalarlo
- 0,5 lLa cucina di tutti i giorni
- 1 litroIl più conveniente
Venite a provarlo
Nella degustazione al podere si assaggia l'olio a crudo, sulla bruschetta, e si vede da dove arriva.